Un alimento que no tiene gluten puede contaminarse por estar en contacto con otros alimentos que lo contienen, o bien por utilizar los mismos utensilios para cocinar o manipular unos y otros, sin higienizarlos correctamente. Por eso si tu objetivo es eliminar el gluten de tu dieta debes tener en cuenta los siguientes tips:
- Siempre tener las manos limpias antes de preparar, servir o comer cualquier alimento.
- Limpiar las superficies antes de cocinar y lavar los utensilios a utilizar.
- Cocinar o preparar primero los alimentos libres de gluten y luego preparar con gluten si la cocina es compartida.