El término “comida chatarra” se usa para describir los alimentos con poca cantidad de los nutrientes que el cuerpo necesita y con un alto contenido de grasa, azúcar y sal, elementos que el cuerpo puede obtener en exceso con mucha facilidad.
La llamada ‘ley comida chatarra’ en Colombia (Ley 2120 de 2021), que fue promulgada el 30 de julio de 2021 y fue sancionada el 5 de agosto, tiene como propósito principal el etiquetado frontal de advertencia en alimentos ultraprocesados que excedan sus contenidos de azúcares, sodio o grasas.
En este sentido, se espera que las personas se conviertan en actores conscientes frente a la comida que están ingiriendo y del mismo modo, que puedan desarrollar su capacidad de analizar qué consecuencias trae el consumo frecuente de estos productos.
Sin embargo la ley no ha entrado en vigencia argumentando que no hay evidencia de que el etiquetado frontal reduzca indicadores como la mortalidad por obesidad y otras enfermedades asociadas.
La resolución, además, contempla un “sello positivo”, para alimentos que cumplen con algunos criterios nutricionales, algo que tampoco está contemplado en la Ley de Comida Chatarra. Y usa el término “altos” en vez de excesos, algo que dista de la implementación de normas parecidas usadas en otras regiones.
A la fecha se está en espera de que los estudios técnicos para argumentar que criterios nutricionales son buenos o malos para la salud, y una vez tengamos este resultado esperamos que las etiquetas en los alimentos nos muestren realmente que es lo que estamos consumiendo.
Estamos de acuerdo con que hay muchos de los alimentos que consumimos a diario que no contribuyen ni a nuestra salud ni la de nuestros hijos pero ya hay muchas empresas que están trabajando en producir alimentos saludables que nos contribuyen realmente a nuestra salud.
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