Hay una gran variedad de semillas comestibles que son pequeños tesoros nutricionales cargados de proteínas vegetales y ácidos grasos omega-3.
Sea cual sea el tipo de alimentación que sigas, y tanto si es 100% vegetal como si es omnívora, te conviene añadir semillas comestibles regularmente a tu dieta.
Están consideradas auténticos superalimentos por su alto nivel de nutrientes, además de su alto poder saciante.
Al ser una excelente fuente de grasas saludables, sobre todo ácidos grasos insaturados, tienen la capacidad de hacernos sentir satisfechos durante horas, ya que nos proporcionan energía de manera continua sin provocar subidas de azúcar en la sangre. Se recomiendan para dietas de pérdida de peso.
Algunas de las más comunes
Semillas de calabaza:
Son altamente antioxidantes, protegen las células del envejecimiento prematuro y ayudan a prevenir enfermedades degenerativas y cardiovasculares, ya que son ricas en vitaminas A, B1, C y E y minerales como el zinc, el magnesio, el fósforo, el potasio, el calcio y el hierro.
También contienen betacaroteno, un precursor de la vitamina A con propiedades antioxidantes y ácidos grasos poliinsataurados, así como triptófano, un aminoácido esencial que ayuda a regular los niveles de serotonina.
Sus semillas aportan grandes cantidades de este ácido graso, además de fibra y antioxidantes. Su sabor suave combina a la perfección con batidos, ensaladas, o crema de verduras, aunque su función estrella es la de ser el ingrediente principal de los pudines de chía.
Semillas de girasol:
Como los pistachos y las almendras , las semillas de girasol pueden consumirse solas como snack, generalmente tostadas, aunque también se emplean en la elaboración de panes y galletas, entre otras recetas.
Estas pequeñas semillas ejercen un efecto protector, pues se trata de un alimento rico en vitaminas (aportan, sobre todo, vitamina E) y minerales con efecto antioxidante, por lo que se suele decir que comer este tipo de semillas puede ayudar a proteger el organismo frente a numerosas enfermedades.
Destaca también su contenido en grasas saludables, sustancias que ayudan a regular los niveles de colesterol en la sangre y a proteger la salud del corazón y las arterias.
Incorpora las semillas en tu dieta saludable diaria y vive Onda Eco.